Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе, пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки В данной книге представлены достаточно полныаоцлше сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы, формирующие и сохраняющие их качество Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы этой группы товаров с использованием, как современных методов анализа, так и оригинальных экспрбауащесс-методов Для студентов, аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров Автор Иван Чепурной.